日本草木研究所 / 素材販売お散歩産直便×J terroir

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2026.4.20 — 5.3（残り2週間）

春の杉新芽塩漬け

ヒノキ科の新芽の一番いい頃を手で摘み、塩で締めた半生仕立て。バターやチーズと、肉と。年に一度のフレッシュな香り。

COMING JULY

2026年 7月入荷予定

夏のアオモジ実、予約受付開始

縄文より眠り続けた、香り高きスパイスの女王。生実は乾燥品とは違う華やかさ。例年完売のため、業務用は早めの予約を。

LIMITED PAIRING

春の2素材 / 4月限定

タチバナ葉と、ヨモギ花のペアリング

和柑橘の上品な爽やかさと、秋花のフローラル。古来の植物2種の組み合わせを、特別価格でテストしませんか。

For Chefs · Restaurants · Brands

日本の在来植物を、
シェフ・レストラン・ブランドのもとへ。

山で杉新芽を摘む手

Seasonal · Fresh

お散歩産直便

Sanpo Choku

山で収穫したばかりの生・旬の素材を、最短2〜3週間でシェフのもとへ。 季節ごとに変わる山の恵みをそのまま届ける産地直送便。

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J terroir スパイスフラットレイ

Year-round · B2B Spice Line

J terroir

Japanese Native Spices

日本の在来香木・スパイス・ハーブを乾燥・粉末・蒸留水で通年安定供給。 業務用シェフのための高級スパイスライン。

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Cases

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6月 2026

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アオモジ実

アオモジ実

Aomoji pepper

アカエゾマツ新芽

アカエゾマツ新芽

アブラチャン実

アブラチャン実

ウワバミソウ新芽

ウワバミソウ新芽

カキドオシ葉

カキドオシ葉

キハダ実

キハダ実

Kihada pepper

クルマバソウ葉

クルマバソウ葉

クロモジ若葉

クロモジ若葉

Japanese spicebush leaf

クロモジ葉

クロモジ葉

Japanese spicebush leaf

コウヤマキ葉枝

コウヤマキ葉枝

スギ枝葉

スギ枝葉

Salted cedar shoots

タチバナ実

タチバナ実

Imperial mandarin

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